項目闡述
品牌名稱：快客一加一自選快餐
品牌區域：佛山.南寧.防城港.玉林.東莞.長沙
品牌類型：鐵板自選餐
項目時間：2018-01至今
服務內容：空間設計及品牌全案策劃
作為石為山餐飲管理有限公司的品牌，從2016年進入鐵板自選快餐領域；
短短三年門店數量快速突破十家、二十家、三十家;
進入2019年，更以每月數家門店的拓展速度飛速發展；
在提煉品牌塑造的時候，我們發現快客一加一作為快餐品類，消費者消費頻會非常高，一週最多消費的可以去到十次甚至以上；
所以消費者更關注食物的本質，好食材、新鮮、好吃才是消費者的核心關注點；
是以在店內軟裝上突出快客一加一的兩大核心理念:
1、日日新鮮，生鮮菜不隔夜...
快客一加一的消費群體每天相對固定，在做食材預算的時候比較容易，每天都是後臺數據去配備菜品，賣完即停；
這樣保證了每天食材的品質，用最新鮮最時令的食材才能換來最高的消費頻率；
2、我們堅信--用好米做好飯...
人常說吃飯吃飯，我們堅信一碗好的米飯才是最能給人滿足感的根源；
對比了多個產區的米，快客一加一選擇了東北五常產區的東北大米，這裡的大米一年只有一季；做出來米味香，更綿軟；
打造核心競爭力--快客一加一的消費者都是在寫字樓的上班族，綜合素質相對比較高；
是以在門店推行自選自助模式，消費者取餐到吃完將餐盤主動放到回收車都是消費者自助完成；
使得快客佳在運營成本上大幅降低，從而將省下的成本反饋給消費者，讓品牌進入良性循環，越自助越優惠！
通過一系列的舉措使得快客從鼎順接手設計前的幾家門店短短一年多，突破三十多家；
到2019年更是更上一層樓，多個月份同時三四家門店開業；
這是鼎順接手設計前快客的第一代門店，整體顏色凌亂；
在視覺上跟周邊商家對比不顯眼；
這是鼎順接手後的第一批門店，更簡潔，更快速的出餐速度是當時的設計理念；
從廚具設計到動線佈置，餐桌的選擇上都進行了優化；
更簡潔的門頭效果，一目瞭然；
從原來只有四人桌到二人桌，靠牆面壁座位，高吧檯、四人桌組合，滿足了消費者間的不同場景需求；
單人的可以選擇靠牆面壁座位或者高吧檯組合，兩個人有二人桌，三四人的有四人桌；
大大提供了空間使用率，原有一百個餐位高峰期可以坐70人左右，上升到一百個餐位高峰期坐80多人；
隨著品牌發展，更休閒更輕鬆成了快客一加一的設計理念；
同樣的產品，更好的環境，更輕鬆的就餐體驗，賦予快客一加一第二次發展機遇；
更舒服的體驗成就更高的業績，形成更良性的發展循環....
整體顏色更休閒，雖是快餐，但對比正餐的裝修也不遑多讓，給消費者提供更舒適的體驗；
在新形象升級後，消費者人均消費及客流量皆大幅提升；
為單月連開數家打下了堅實的基礎....
未來，鼎順餐飲品牌策劃將在快客一加一新門店形象、軟裝、品牌調性、宣傳品上不斷的優化，讓快客一加一隨時保持品牌競爭優勢；
