小康叔叔-
我的名字中一半是侠客，所以我来回答下这个问题。
我会分成两个部分来回答：
- 郭靖和杨过被称为“侠”的原因。
- 张无忌的行为能不能算的上大侠。
一，郭靖和杨过为什么被称为“侠”。
首先：
在江湖中“侠”只是一个很笼统的称呼，说直白点就相当于现在我们和人打招呼随口叫的“帅哥，美女”之类。
一般“侠”的称谓适用于没有特定职位的人。
如果在某个帮派或者组织中有一定职位的人，江湖中流行的称呼是“姓+职位”，比如洪七公是丐帮帮主，所以通常别人对她的称呼是“洪帮主”，而不是“洪大侠”。
郭靖在武林不担任帮派职务，在襄阳身为布衣客卿也不是将军，没有更合适的头衔，只能叫大侠；杨过行走江湖也是一样，没有特定的职位。
他们的情况只能称呼为“侠”。
其次：
郭靖一生行侠仗义，锄强扶弱，后半生镇守襄阳，为国为民；杨过在等待小龙女的期间，在在江湖中做了不少好事，惩贪官污吏，路见不平，拔刀相助。
他们的所作所为是侠义的行为，他们是真正的“大侠”。
张无忌少年时代在江湖中并没有太多的露面时间，在光明顶一战成名，力挽狂澜随后成为明教的教主。
按照前面我说的，江湖人对张无忌的称呼用张教主更合适。
郭靖和杨过被称呼为“侠”一来是没有别的合适的称号来称呼他们，再者他们的言行举止都符合大侠的标准，所以相比江湖上其他寒暄时称呼的众多“侠”，他们的印象最深刻，也最名副其实。
二，张无忌的行为和大侠是否匹配。
通过前面的话，我们知道所谓的“侠”其实是有两种含义的，一种是单纯的称谓，一种是真正的大侠。
张无忌从所作所为上，是不是大侠的行为。
我认为张无忌是一个真正的大侠。
我随便列举几件事来说明下：
1，张无忌万里迢迢送杨不悔到杨逍身边
一路上历经坎坷，无数次在危难中为了救杨不悔挺身而出，甚至有好几次都差点失去了生命，最后终于如愿把不悔送到了杨逍身边。
张无忌做这件事并不没有任何私心杂念，只是为了履行对临终托孤的纪晓芙的承诺。
他谢绝了杨逍要传授他武功的好意，说的那句话很有意义：
若是我有所求而来，我这人还值得托付吗？张无忌当时不过才是个十来岁的孩子，就能有这番见解，换成是其他许多成年人也未必能做到这一点吧。
2，张无忌接灭绝师太三掌
彼时的张无忌衣衫褴褛，看到灭绝师太对明教五行旗的人痛下杀手，忍耐不住出来劝阻。
后来武功大成的张无忌当然可以轻松制服灭绝师太，不过这个时候的张无忌别说打灭绝师太。就是灭绝师太的弟子静玄他都打不过。
但是张无忌还是挺身而出，不顾自身的安危，劝说灭绝师太慈悲为怀。
你为什么要杀这么多人，每个人都有父母妻儿，你杀死了他们，他们家中的孩儿就要孤苦伶仃，受人欺辱，你老人家是出家人，请大发慈悲吧。情真意切，让当场的所有人心中一动。
这两件事都发生在张无忌武功还没有大成前，可以说当时的处境他是处在绝对的弱势的，但张无忌不曾退缩。
他不顾及自身的安危去追求正义，足够称的上一代大侠。
金庸曾对“侠”有过这样一番说明：
侠是并非为了追求自身的利益而去做义所当为的是，侠士是不顾一切(自身的生命，利益，名誉)，不接受任何代价去追求正义。很显然，张无忌做到了。
浪子与侠客
这个问题有意思！
不用说题主也是金庸的粉丝了。
在金庸先生的代表作——射雕三部曲中，确实把侠之大者，诠释得让人肃然起敬！像郭靖的死守襄阳，像杨过纵马拒蒙古铁骑，真的是金戈铁马，血雨腥风，气吞山河！
这就是真正的顶天立地的大侠。
张无忌，是《倚天屠龙记》中主人公，称他为侠士，或侠客，最恰当，但是，离大侠的称谓有一段距离！
Ⅰ
从武当派弟子的后人，到明教教主，张无忌一直没有跳出自已身份的小圈子！
张无忌是武当七侠中张翠山的儿子，在武功大成之后，面对赵敏率领一众高手企图扫平武当派时，是张无忌及时赶到，力挫强敌作罢！因为他是武当派弟子张翠山的儿子，有义务维护武当派的声誉！
阴错阳差，张无忌做上了明教教主，当然这也不是张无忌的本意！
在明教面对灭教之灾时，又是张无忌身先士卒力拒来犯者，真正的力挽狂澜之中！
……
这些所作所为，基因他的角色所在，确切的说是份内之事，你有权利和义务去维护所在的门派或组织的声誉和保护安全！
这与金庸先生作品特色所提倡的：侠之大者为国为民，还是有相当的距离——所以，张无忌行侠仗义的思想觉悟也可以说是高度，远远未到侠之大者的层面！
2
路见不平拔刀相助，在江湖中行走，是一个正常侠客所为，但是与大侠，不可相提并论，因为此侠非彼侠！
在武侠小说作品中，一个行走江湖的侠客或者是侠士，路见不平拔刀相助那是最起码的侠义所为——因为正义感。如果，把这些升华到，为了国家乃至民族安危而做出捍卫正义：不惧个人安危，不怕生死，不计个人得失，冲锋陷阵，甚至是杀身成仁的悲壮！
而张无忌却没有！
这就是侠士与大侠本质的区别，也就是分水岭！
这一点，金庸先生也是分得十分清楚，最后成全了张无忌跟赵敏的烟缘。远离江湖成为神仙眷侣！
总结：做一个江湖中的侠士，不难。但是，成为大侠没有那么简单，因为思想的高度，实际行动的维度，都是一道坎！
阿邦行走在文化长廊
嘴是一张皮，怎么说都有理，张无忌是武当张五侠的儿子，武林人士说张五侠一个大好青年，因娶天鹰教妖女殷素素毁了前程，连武当弟子听了都觉脸上无光。
张五侠平生所做善事被抹的干干净净，还被人耻笑，被人当成训诫弟子的教材，但张五侠在张无忌心中从来不曾改变，哪怕张无忌成了孤儿，不管在任何时候，他都以父亲为榜样，摸着良心做事，行侠义之事。
侠义一直在张无忌心中，他比郭靖和杨过更能称为大侠，他的成就超过了大侠的范畴。
郭靖小时候宁愿性命不要，也要救哲别，其实他根本不知哲别是谁，心中压根没什么侠义观念，只是倔强发狠；杨过小时候偷鸡摸狗拔蒜苗，油嘴滑舌撩女孩，跟侠义更沾不上边。
郭靖被称为大侠，因为他数十年义守襄阳，为国为民鞠躬尽瘁；杨过被称为神雕侠，因为他寻找小龙女的十年里行侠仗义，做了很多善事，襄阳一战打死蒙哥，成为跟郭靖齐名的当世大侠。
张无忌小时候，因他的侠义心肠，被“见死不救”胡青牛器重，被六大派弟子推崇、被纪晓芙委以重任，被常遇春、朱元璋、徐达当成兄弟，十四岁的年纪，从淮北蝴蝶谷万里迢迢把杨不悔送到昆仑山坐忘峰杨逍身边，只是为完成纪姑姑的嘱托，不求任何回报，一路上受尽千辛万苦，宁愿自己性命不要，也要保护杨不悔周全，如此大仁大义，谁能做得到？
灭绝师太用倚天剑斩锐金旗下，张无忌愤而上前制止。
“住手，这般残忍凶狠，你不惭愧么？”
一句话义正辞严，连名宿高手，也不禁为他的气势所慑。
“这些人个个轻生重义，慷慨求死，实是铁铮铮的英雄好汉，怎么说是邪魔外道？”
“那青翼蝠王只杀两人，你们所杀之人已多了十倍，他用牙齿杀人，尊师用倚天剑杀人，一般的杀，有何善恶之分？”
张无忌本不善言辞，在关键时刻总能把心声一语道明，真是侠骨柔肠，铁骨铮铮。
掌旗副使吴劲草说：“多谢少侠仗义，请问高姓大名。”
吴劲草大声说：“曾相公，不用跟这老贼尼多说，我们宁可个个死在老贼尼的手下，何必要她假作宽大。”
吴劲草大叫道：“曾相公，我们深感你的大德！你英雄仗义，人人感佩，余下两掌千万不可再挨。”
张无忌的所作所为无愧“大侠”二字，吴劲草改称“相公”，实质上相公超越了大侠，真正是你仁我义，自此而后，为君所使，水里火里不回头。
张无忌排难解纷挡六强：
宗维侠躬身拱手，恭恭敬敬地说：“多谢曾少侠以内力为在下疗伤，曾少侠神功惊人固不必说，而这番以德报怨的大仁大义，在下更是感激不尽。”
班淑娴长剑一举，说：“曾少侠武功大进，可喜可贺，还请出手指教。”
张无忌连败各派高手，武功高强，胸襟宽博，不论是友是敌，无不暗暗敬仰，见他无端端的被周芷若刺了一剑，均感不忿，眼见倚天剑透胸而入，伤势极重，都关心这一剑是否致命。
“但教我有一口气在，绝不能让六派杀了明教的人。”
“我与明教共存亡。”
明教和天鹰教教众跪地：“明教和天鹰教全体教众，
叩谢张大侠护教救命的大恩！”杨逍说：“快扶张大侠到我房中静养。”
杨逍忙说：“不，不！张大侠何必忙在一时？待你贵体痊愈，再给我们医治不迟，此刻使力早了，伤势若有反复，我们心中何安？”
韦一笑说：“早医晚医，也不争在这几日，张大侠静养贵体要紧。”
韦一笑说：“张大侠，这明教教主的重任，若不由你来承当，更有何人能够担负？”
洪水旗掌旗副使躬身禀告：“张大侠、杨左使、韦法王，山下来攻的是巨鲸帮、海沙派、神拳门各路人物。”
彭莹玉说：“各位听我一言：“张大侠武功盖世，义薄云天，于本教有存亡续绝的大恩，咱们拥立张大侠为本教第三十四代教主，倘若教主有命，号令众人进入秘道，大伙儿遵从教主之令，那便不是坏了规矩。”
彭莹玉说：“张大侠，大丈夫身当大变，不可拘泥小节，谢狮王是你义父，犹似亲父一般，自来子继父职，谢狮王既不在此，便请你依据阳教主遗言，暂摄教主尊位。”
白眉鹰王殷天正站起身来，大声说：“天鹰教教下各人听了：本教和明教同气连枝，本是一脉，二十余年前，本人和明教的伙伴们不和，这才远赴东南，自立门户，眼下明教由张大侠出任教主，人人捐弃旧怨，群策群力，‘天鹰教’这个名字，打从今日起，世上再也没有了，大伙儿都是明教的教众，咱们人人听张教主的分派号令，要是哪个不服，快快给我滚下山去罢！”
天鹰教教众 欢声雷动，都说：“天鹰教源出明教，现今是返本归宗，咱们大伙儿都入明教，那是何等的美事，殷教主和张教主是家人至亲，听哪一位教主的号令都是一样。”
殷天正大声说：“打从今日起只有张教主，哪个再叫我一声‘殷教主’，便是犯上叛逆。”
这些人叫张无忌为“张大侠”都是真心实意的，张大侠升级为张教主，从此往后，自张教主以下，人人与各派前愆尽释，严守教规，为善去恶、行侠仗义，终于号令天下，莫敢不从，推翻元朝，成立大明，张无忌做到了郭靖和杨过没做到的事，无愧“大侠”称呼。
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