經濟觀察網 記者 阿茹汗 丹麥乳製品企業Mille Food今年第三次參展進博會，這次Mille Food專門申請了獨立展位，並把新品發佈安排在了進博會會場，“每年的11月正是我們做好下一年戰略規劃的正常節點，在進博會期間發佈就是最合適的時機。”Mille Food工作人員介紹。
Mille Food的主營業務是嬰幼兒配方乳粉，今年它的產品矩陣中增添了嬰幼兒有機吸果蔬泥、嬰童護膚等更多的產品，該公司負責人介紹，基於對中國消費者需求的洞察，通過與北歐有機品牌森寶達成合作，才得以擴容自己的SKU來迎合中國市場。
消費者需要什麼、想要什麼，企業們就提前佈局，想辦法“上新”。進博會上的新品展臺儼然成為觀察國內消費者消費習慣、喜好變化的窗口。
關鍵詞一：全品類
在本屆進博會上，食品與農產品館內企業說的最多的一個詞就是“全品類”，每家企業的表述方式略有不同：法國公司達能和美國公司雅培將其稱做“全生命週期”、新西蘭a2公司牛奶公司的叫做法是“全奶戰略”，Mille Food將其總結為“全覆蓋”戰略。
叫法不一，但是走的路線基本一致，即在既有業務基礎之上，儘量把產品線和服務人群的年齡段拉長。比如，達能集團在進博會期間推出了全新全新AptaGrow愛他美澳洲版兒童成長奶粉，這也代表著愛他美以子品牌AptaGrow正式進軍兒童成長奶粉市場。在中國市場，愛他美的主要產品是嬰幼兒配方奶粉，該新品的推出意味著達能在配方奶粉領域，將客戶從嬰幼兒延展拉長到了兒童領域。
再以a2牛奶公司為例，他們此次為中國市場帶來了a2牛奶全脂純牛奶以及針對4歲及以上兒童的a2 Smart Nutrition兒童牛奶。該公司大中華區首席執行官黎笑介紹道：“此次兩款新品常溫奶的發佈，使得a2的產品在中國市場實現了全面覆蓋，從嬰幼兒到兒童，從孕產婦群體再到成人”。
全品類迎合了怎樣的消費需求？Mille Food負責人向經濟觀察網記者介紹，中國消費者對於產品的豐富性有更高的期待，比如中國媽媽以前更在乎給孩子喝什麼奶粉，但是現在開始考慮給孩子吃什麼樣的米粉、果泥、小零食；再例如，過去，孩子和大人喝同樣的液態奶，但是中國媽媽現在會去找有沒有專門針對3歲以上兒童的奶粉或者專門的兒童奶。
全品類的另一個體現為專業營養品的拓展。在雀巢的展臺，工作人員重點介紹了高端膳食補充劑品牌Pure Encapsulations，雀巢健康科學大中華區總裁顧欣鑫介紹，在本屆進博會中正式推出Pure品牌的系列產品，雀巢也經過了充分考慮。疫情改變了原有的消費趨勢，讓消費者充分認識到免疫力和營養補充的重要性。
“以前企業都是總部有什麼就往中國市場帶什麼，現在我們甚至有時候跟不上消費者的節奏，他們需要啥，要想辦法來補全，然後引入中國市場，”Mille Food展位上，一位負責人如是介紹。
關鍵詞二：科研實力
在今年的進博會上，食品企業開始向觀眾們介紹自己的研發能力有多強，而不光是介紹自己的產品有多好，“現在的消費者非常專業，”一位展會人員感嘆。
雅培在今年進博會上分享了母乳及臍帶血的研究成果，這份研究的階段性結果顯示，葉黃素在成熟乳和臍帶血中佔總類胡蘿蔔素約50%，RRR-α-生育酚在母乳及臍帶血中佔總a-生育酚含量高達84%以上，提示母體不僅自身優先富集RRR，同時也優先提供RRR給嬰兒以滿足其發育需求。雅培進一步介紹，該公司旗下新品菁摯藍罐系列嬰配粉的靈感就是來自於這份研究成果。
恆天然今年在進博會期間推出了一款針對飲品客戶的芝士稀奶油產品。恆天然大中華區餐飲服務部副總裁戴俊琦向記者介紹，“芝士稀奶油”聽起來就是將芝士和稀奶油兩個產品混合在了一起，但是從技術角度上講，有一定的門檻。“比如我們的茶飲客戶，一天能做200杯，但是客戶希望能夠一天賣到300杯、400杯，而且客戶又不希望犧牲品質、口感、質量，我們洞察消費者和客戶的需求後，在新西蘭研發、新西蘭生產了新產品，通過凝乳工藝把奶油和芝士產品混合在一個盒子裡，消費者可能感覺不到，但其實門店的實際效率在提升。”
關鍵詞三：跨境購
參展企業對於中國電商的發展紛紛豎起了大拇指，他們也從消費者轉移線上的購物行為中尋找商機。億滋大中華區總裁範睿思表示：“我們密切關注疫情新常態下湧現的零食消費新趨勢和新需求，我們發現，今年消費者通過電商購物更頻繁了。”億滋工作人員進而介紹，抓住電商業務增長的機會，該公司旗下的炫邁口香糖的銷量已經登上了天貓超市口香糖品類第一的位置。
跨境電商更是給很多外資企業提供了參與中國市場競爭的機會。經濟觀察網記者初步統計，進博會期間，雅培在跨境電商平臺首發雅培Similac A2 有機嬰幼兒配方奶粉，並且展出了營養品跨境電商系列產品；達能在進博會期間發佈的愛他美兒童成長奶粉AptaGrow, 特殊醫療用途配方粉紐荃星壹加，以及醫學營養品智敏捷、雀巢旗下兩大營養品品牌、a2的液態奶都將通過跨境電商的平臺進入中國市場。
美贊臣大中華區首席執行官睿恩達表示：“中國鼓勵自由貿易區、跨境電子商務以及其他新的業務形式和模型。未來我們計劃從國外引進更多高品質的營養配方，以滿足中國消費者日益增長的需求，其中包括一些世界知名的特殊配方產品。”
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