一、菠菜香腸炒粉皮
食材：菠菜、香腸、粉皮、雞蛋、蔥蒜、幹辣椒、鹽、生抽、雞粉
製作步驟：
1、菠菜洗乾淨後放在鍋中燙一下過涼水備用，香腸切成片，蔥切絲蒜切末，幹辣椒切成段，粉皮泡軟
2、鍋中燒油，油熱後將雞蛋打散倒入鍋中炒至凝固，然後在鍋中剁碎盛出，將香腸用小火煎一下
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蔥蒜和幹辣椒煸炒出香味，放入煎好的香腸炒
4、接著將泡軟的粉皮放入，加入適量的鹽、生抽炒均勻
5、最後再加入炒好的雞蛋和菠菜，調入雞粉大火翻炒幾下出鍋即可
二、蒜薹炒肉
食材：蒜薹、瘦肉、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、生抽、耗油、雞粉、胡椒粉、料酒、辣醬
製作步驟：
1、蒜薹摘洗乾淨後切成段，瘦肉切成絲，加入適量的料酒、胡椒粉和生抽醃製十幾分鍾
2、鍋中燒油，油熱後放入蔥薑蒜、幹辣椒和辣醬炒出香味，然後加入醃製好的瘦肉炒至變色
3、接著放入蒜薹大火煸炒，調入適量的鹽、生抽、耗油，炒至斷生後調入雞粉就可以出鍋了
三、地三鮮
食材：土豆、茄子、青紅黃椒、蔥蒜末、生抽、耗油、鹽、水澱粉
製作步驟：
1、土豆去皮後切成滾刀塊，茄子洗乾淨後同樣切成滾刀塊，土豆和茄子最好放在清水中防止變色，青紅黃椒去籽洗乾淨切成滾刀塊
2、鍋中燒油，油略微多點，油熱之後將瀝乾水分的土豆和茄子分別炸一下，最後在炸一下辣椒塊，土豆可以選擇復炸一次
3、鍋中留點油，將蔥蒜末放入炒香，然後加入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉大火快炒
4、出鍋之前淋入水澱粉，炒至粘稠後就可以出鍋了
四、蔥油金針菇
食材：金針菇、蔥花、枸杞、鹽、白糖、生抽、香油、雞粉、醋
製作步驟：
1、金針菇去掉根部後清洗一下，然後燒水焯一下過涼水備用
2、金針菇上面放上蔥花，喜歡吃辣的可以放些辣椒粉和蒜末，用熱油熗一下
3、接著加入少許的白糖提提鮮味，依據口味調入適量的鹽、生抽、香油、雞粉、醋後攪拌均勻就可以了
五、青椒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、青紅椒、蔥蒜、辣椒、鹽、生抽、耗油、雞粉
製作步驟：
1、青紅椒洗乾淨後切成絲，杏鮑菇同樣洗乾淨後切成絲或片，然後用開水燙一下或焯一下水
2、鍋中燒油，油熱後放入蔥段、蒜末以及適量的辣醬，接著放入杏鮑菇和青紅椒大火煸炒，燙了之後的杏鮑菇極易熟
3、然後開始調味，加入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉，煸炒均勻後就可以出鍋了
六、黃瓜炒蛋
食材：黃瓜、雞蛋、幹辣椒、十三香、鹽、雞粉
製作步驟：
1、黃瓜洗乾淨後斜著切成片，雞蛋磕入碗中加入少許的鹽打散
2、鍋中燒油，先將雞蛋液炒至金黃凝固，盛出備用
3、鍋中再次燒油，油熱後放入黃瓜片進行煸炒，然後加入適量的鹽、十三香和雞粉煸炒均勻
4、最後，放入雞蛋和幹辣椒，翻炒片刻就可以出鍋了
七、蘿蔔絲炒粉條
食材：白蘿蔔、粉絲、瘦肉、蔥薑蒜、蒜苗、生抽、耗油、鹽、雞粉、料酒、澱粉
製作步驟：
1、粉絲提前用冷水泡軟，這樣做出來的更筋道，白蘿蔔洗淨去皮後切成絲，最好焯一下去去味
2、瘦肉切成絲，加入適量的料酒和澱粉醃製一下
3、鍋中燒油，油熱之後先將蔥薑蒜爆香，然後加入醃好的瘦肉煸炒至變色
4、接著加入白蘿蔔絲，調入適量的耗油、鹽、生抽，放入泡好的粉絲炒幾下後加入少許清水燜煮一下
5、等全部炒熟後加入適量的雞粉，蒜苗炒均勻後出鍋就可以享用美食了
八、涼拌豇豆
食材：豇豆、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、雞粉
製作步驟：
1、豇豆洗乾淨後切成段，蒜切末、幹辣椒切段
2、鍋中燒水，水中加入適量的鹽和食油，將豇豆段焯一下，焯好之後撈出來立馬過涼水盛入盆中
3、豇豆的上面放上蒜末、雞粉、鹽和幹辣椒段用熱油熗一下，放入適量的生抽攪拌均勻就可以吃了
九、平菇炒油菜
食材：平菇、油菜、火鍋底料、蔥蒜、耗油、生抽、鹽、雞粉
製作步驟：
1、平菇摘洗乾淨後撕成小瓣，用開水燙一下後擰乾水分，不然炒菜就會變燉菜了
2、油菜洗乾淨，太大可以選擇對半分開，蔥蒜切末
3、鍋中燒油，油熱後先放入火鍋底料炒化，再加入蔥蒜末炒香
4、接著放入平菇先炒一會，加入適量的生抽、耗油、鹽
5、最後放入油菜炒至斷生後加雞粉，炒均勻後即可出鍋
十、香菇豆腐
食材：豆腐、香菇、蔥蒜、生抽、耗油、幹辣椒、鹽、雞粉、水澱粉
製作步驟：
1、豆腐切成片，不宜太厚，這裡選擇稍微老點的豆腐為宜，擦拭乾表面的水分
2、香菇洗乾淨後切成片，大部分的蔥切成段，少許蔥和蒜切成末
3、鍋中燒油，油熱之後先將切好的豆腐入鍋炸或煎至金黃備用
4、鍋中留油，將蔥蒜末和幹辣椒炒香，再加入香菇煸炒一會
5、放入煎好的豆腐，調入適量的生抽、耗油、鹽翻炒均勻，再加入適量的水燜煮幾分鐘
6、湯汁快要收干時加入水澱粉以及適量的雞粉再翻炒幾下，出鍋前撒入蔥段就可以出鍋了
