讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
於此，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
蘆筍燜蘆鱔
材料：香乾淨肉鱔魚500克、沅江蘆筍300克、酸菜心150克。薑片、紫蘇、香蔥節各10克、大蒜仔、幹辣椒節各20克、大紅燈籠辣椒45克、黃瓜條100克。高湯1.25千克，精鹽6克，味精10克，菜籽油150克，蠔油15克，雞精8克，胡椒粉5克。
做法
1.鱔魚洗乾淨後入鍋文火炒。
2.菜籽油加熱後，放入鱔魚煸出香味，加入薑片、蒜仔、幹辣椒節、精鹽、胡椒粉調味。
3.加入高湯大火燜1分鐘，中火燜2分鐘，加入蘆筍、味精、雞精、蠔油、大紅燈籠辣椒。
4.放入紫蘇，起鍋，容器內放入適量的酸菜心，即可。
爆椒魚片
材料：雄魚750克。豆芽150克、大蒜子3克、幹辣椒50克、蔥3克。油15克、黃姜粉3克、花椒油5克、鹽3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。
做法
1.雄魚宰殺，去鱗，洗淨。
2.改刀成0.5釐米厚的蝴蝶狀薄片，在流水下衝去血水。
3.將魚片抹鹽，加生粉、雞蛋清拌勻，醃漬2小時。
4.醃好的生魚片，焯水10秒鐘。
5.豆芽洗淨，焯水至熟，裝入盆中，將魚片覆蓋在豆芽上。
6.均勻撒入黃姜粉、十三香、咖喱粉、大蒜子、幹辣椒、蔥、花椒油。將油燒至8成熱，澆在盆中。即可帶火上桌。
苜蓿牛肉
材料：嫩牛肉、雞蛋、鹽、料酒、生抽、蠔油、油 、澱粉、香蔥、蒜蓉
做法：1.牛肉切成薄片，切好的牛肉放入碗中。
2.香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和澱粉拌勻，醃製10分鐘。
3.雞蛋打入碗中，打成蛋液備用。
4.鍋燒熱，入1油燒至冒煙，倒入醃製好的牛肉，迅速滑炒至變色。
5.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉與蛋液混合。
6.鍋裡倒入油，燒熱，把牛肉蛋液倒入，滑炒至蛋液成熟即可。
老壇辣椒肉炒肉
材料：寧鄉花豬帶皮肥肉150克，寧鄉花豬前腿瘦肉150克。老壇手工剁椒15克，朝天椒10克。
調料：味精1克，生抽7克，醬油3克。
做法
1.帶皮肥肉刮盡餘毛，改刀切薄片。
2.瘦肉剔除筋、膜，順紋路斜切成薄片，加醬油、生抽抓勻入味。
3.豬油燒熱，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。
4.加醬油、水、味精調味，待燒開後再入瘦肉、蠔油煸炒，斷生後立馬出鍋，撒上蔥花上菜即可。
