朱小猪炸串店
我是芒小果，喜欢美食，分享美食，专注美食。美食领域的一名创作者。下面有我来回答这个问题。
从年前一直到现在，疫情就像一头猛兽，无情的撕咬着整合全球的人类，似乎没有褪去的意思。到目前为止，疫情对我们的伤害是无法弥补的。在这次疫情中最先受到冲击的就是餐饮业了。年前大多数的饭店，准备了充足的食材，以备年夜饭供不应求的火爆市场。殊不知，人算不如天算，年前还没有任何动静的疫情，大年三十就突然冒了出来。把饭店的如意算盘彻底给打乱了。疫情的异常严重超乎我们想象，武汉封城，如果各省每天都有确诊病毒感染者。全国进去了一级紧急戒备状态。大多数饭店都是靠过年期间营业，赚取利润的计划也给泡汤了。不得不响应国家号召，关门停止营业。没有利润前提下，职工工资和店面房租不能少，无形之中给店面带来了很大的压力。年前饭店生意好些的，还能够维持住几个月。往往有一些饭店，年前靠流动资金周转店面，突然没有了流动资金，整合店面也进去了瘫痪状态。
疫情过后，由于全球疫情还没有褪去，餐饮业遇到了前所未有的冰冻期，人们想去吃也不敢去吃了。所以，我认为，饭店将面临着有史以来最窘迫的一次危机了。据专家解说，疫情短时间内不会消失，这也就意味着，人们短时间内不会经常去到店就餐。无影就给餐饮业带来了很大的危机。我觉得今年对于餐饮是个考验，坚持住的以后餐饮业不会象年前那么火，慢慢的餐饮业会好起来的。
芒小果探店
很高兴回答您的问题：
今年餐饮业受冲击比较大，也是复工最晚的微小企业。小吃店的情况同样如此，要使店面能够减少损失必定要多想些长远的办法。，因为这次疫情对人们的恐惧心里是在短时期内是很难愈合的。
1.困难时期更要保证小吃的质量关，菜品方面绝不能打折扣，色、香、味做到精细，还要做出自己的特色。让消费者觉得物有所值、物超所值；金杯银杯不如百姓的口碑；树立起一个良好的形象。
2.拓展销售渠道，利用美团平台线上，或者广告植入形势销售。年轻人在线上购买力度还是比较多，所以做出的小吃口味应着重让他们得到满意。附近小区进行一些宣传，让居民足不出户配餐到家。
3.持健康证上岗，胸前佩戴健康证，、戴好口罩，一次性手套。让消费者感觉工作人员用心，自己放心。所以不管是疫情还是生意，一切都是可控的。
王师傅私房小厨
疫情过后，公司附近的好多小吃店都转让了，看来这次疫情对各行各业都有很大的影响，这个时候更加体现了线上行业的优势，实体店的弊端。