瑤欣184459595
大家好，首先肯定的回答，鮮牛奶是可以做溶豆的。
鮮牛奶溶豆，有著醇香的口感，同時也比較容易消化，因此受到了大眾的喜愛。當然，想要成功的製作出鮮牛奶溶豆，也並不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧。下面就為大家詳細介紹做法。
一、食材
鮮牛奶
玉米澱粉
奶粉
菌粉
雞蛋
檸檬汁
二、步驟
1.把鮮牛奶和菌粉混合均勻，菌粉愛結塊，先少加奶，把菌粉都化開，再把一袋奶都倒進去，隔水的方式在養生鍋裡完成
2.牛奶糊中加入玉米澱粉和奶粉，攪拌均勻。這時烤箱要開始預熱了，100度預熱10分鐘以上
3.用電動打蛋器中速打蛋白，蛋白加糖粉加檸檬汁，打發方法和戚風一樣，但注意不要打太硬
4. 牛奶糊加到蛋白裡，翻拌均勻，刮刀從盆的2點位置到8點然後畫橢圓，拌好，還是很稠的
5.裝入裱花袋
6.用曲奇花嘴，擠滿盤，要用烤墊或光面的油布烤布或烤墊，烤熟才好揭下來，不要用油紙和錫紙
7.擠完馬上放入烤箱，100度烤60到70分鐘，根據自家烤箱控制時間，烤箱一定要早早預熱好，不要擠好後放置太久
烤熟的溶豆上下都是硬的，很好取下來，酥酥的，入口即化，完成啦！
希望我的回答對您有所幫助。
美味橙子
我是這樣做的，分享給大家！
步驟1食材都準備好。
步驟2
將檸檬汁、細砂糖倒入蛋黃中，打蛋器高速打發。
打至蛋黃糊顏變淺變稠後轉低速整理下氣泡，掉起打蛋頭蛋黃糊滴落不易消失即打發完成
步驟3
將低粉篩入蛋黃裡。用刮刀翻拌均勻。
步驟4
倒入裱花袋。
剪開小口，不用太大。
步驟5
擠入墊好油紙的烤盤。
步驟6
將烤盤放入預熱好的烤箱中，100度，上下火烤20分鐘左右，觀察上色情況，熟透的溶豆表面比較硬，稍微放涼即可裝入保鮮袋中保存，一週都不會壞哦。
烹飪技巧
拌好的蛋溶糊不要靜置放太久，儘量快速擠入烤盤烘烤，避免消泡。擠蛋黃要儘量擠得大小均勻，之間要留有空隙。
吃不胖的小明明
用奶粉製作方法
把蛋黃、蛋白分離，蛋黃中滴入檸檬汁，加入奶粉，用中速打蛋器打發10分鐘，蛋清中滴入檸檬汁，用中速打蛋器打15分鐘，在100克酸奶中加100克奶粉攪勻，取1/4加到打發的蛋白裡拌勻，剩下的加到蛋黃中攪勻，蛋黃、蛋白分別倒入裱花袋中，擠在吸油紙上，放入烤箱中層90度上下火烤50分鐘即可。
胖墩兒食堂
如果給一歲以內的孩子吃的，就不能用鮮牛奶，鮮牛奶會引起孩子過敏，腎臟負擔大。一歲以內的都建議用孩子的配方奶來做，蛋黃打發好加入奶粉，調成稍微稠的糊，裝入裱袋，烤盤鋪上油紙，均勻擠出後放入烤箱烤就可以了
