我是從很小的時候開始就很喜歡土豆片兒，身邊的朋友也好像都是這樣，不管怎麼做都不會覺得膩，燉的，煮的，炒的，涼拌的。這道椒鹽土豆片，味道太好，兩個土豆根本不夠吃啊~~
所需食材：土豆，椒鹽，食用油（可根據個人口味兒，準備點孜然粉，辣椒粉等都可以）
將土豆去皮洗淨切薄皮放入碗中
加清水多洗幾次，洗去土豆上的澱粉
鍋中加水燒開，倒入切好的土豆片，煮1分鐘
然後撈出瀝乾水份，倒入清水迅速過涼
找塊乾淨的紗布，將土豆片鋪在紗布上晾乾（沒有紗布直接鋪菜板上也可以）
晾乾之後裝入袋中，然後放入冰箱裡冷凍2個小時
取出凍好的土豆片，將粘連在一起的土豆片分開
鍋內加入油
當放入一個土豆片能快速浮起時，油溫正好
放入土豆片大火烹炸，攪拌一下避免粘連，炸2分鐘左右撈出
將油溫再次燒熱倒入土豆片進行復炸，注意復炸時火不要太大，容易炸糊
炸至金黃即可撈出
根據個人口味兒，可以放入椒鹽，孜然粉，辣椒粉等，顛攪均勻即可，味道太好，土豆片根本不夠吃啊~~
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