山藥，味甘性平，益腎氣，健脾胃。止瀉化痰，長肌肉，潤皮毛。秋冬補陰虛，正當時。
山藥的做法很多，今天做個山藥糕。把山藥洗淨去皮，上鍋蒸熟。紅豆提前一天泡好，煮熟。
蒸熟的山藥搗碎，用濾網過濾一下，口感更細膩。
鍋裡用煮紅豆的水加入幾顆冰糖，多少隨意，喜歡甜的多放，為了增加口感豐富，我又加了一些煉奶，甜甜的豆香裡散發著奶香。
冰糖化開後放入煮熟的豆子，收汁即可。
今天做了幾個山藥原味的，做了幾個拌紅豆的，用模子壓成形。山藥糕做法簡單，不變的食材，換一下做法，吃出好心情。
分享到:
閱讀更多 土小六 的文章
