現在豬肉價格上漲，但是又不可能一點不吃。買的時候一點點肉就要幾十塊錢，這時候我們就需要更加仔細的辨別豬肉的好壞。不然花了很多錢，買了不好吃或者已經變質的豬肉。今天跟大家分享幾個挑選豬肉的小妙招，方法簡單，一學就會。
一，肥肉和皮的厚度。好豬肉和壞豬肉的在肥肉上差別是很大的。一般肥肉比較厚，呈乳白色，而皮又比較薄的豬肉，說明豬比較大，肉質比較好吃。肥肉很薄，皮比較厚，這種豬肉味道不好，不要購買。
二，看瘦肉顏色。新鮮的豬肉瘦肉顏色一般呈粉色或鮮紅色，而且表面有光澤，紋理看起來很規整，絲絲分明。如果呈暗紅甚至發紫發乾，就說明是隔夜已經變質。
三，看手感和彈性。要想購買新鮮又好吃的豬肉，必須摸一下豬肉，新鮮又好的豬肉一般摸起來微幹或稍有溼度，但是又不會黏黏糊糊的，而且按壓後能夠恢復原狀。
四，聞氣味。一般新鮮的豬肉沒有多少異味，只有淡淡的腥味。如果是不新鮮或者從冷凍室拿出來的肉，或有一股子臭味，味道很怪。而且肉的表面會比較幹，沒有光澤。
看完這幾個挑選豬肉的小妙招之後，保證可以買到新鮮又好吃的豬肉。
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