食療陽生說——花椒

花椒，是四川麻辣火鍋的常用調料，也是溫腎散寒除溼常用中藥之一。

它外形漂亮，顏色紅彤，花椒一聞，便可入魂，諧音“化嬌”，是古代男女定情信物。氣很厚，氣厚發熱。味很辛，可以散寒。性狀很乾，可以燥溼。《神農本草經》講花椒主治“除風邪氣，溫中，去寒痺，堅齒髮，明日，久服輕身好顏色，耐老增年通神。”

川渝地區氣候潮溼陰冷，人們愛吃麻辣火鍋，裡面的花椒就可散寒除溼，所以吃再多火鍋都不易上火。花椒質地稍沉，可以溫暖下焦腎氣，鹽可以引導腎氣出來。當地女生喜歡吃椒鹽，就可以把溫暖的腎氣帶出來，所以重慶的美女甲天下，皮膚白皙好看，身材窈窕。

花椒除了做菜外，還有很多妙用。牙疼厲害，可以在牙齒放一顆花椒，可以麻醉止疼。胸悶岔氣，可以嚼幾粒花椒，馬上感覺胸腹氣通暢了。花椒煮水泡腳，可以溫散寒溼，對老年人老寒腿有特效。用花椒煮水燻洗坐浴，有殺菌止癢的作用，可調理婦科炎症。值得注意：花椒主要用開口的花椒皮入藥，而花椒籽（椒目）苦寒，作用主要是利水的。