大家好，今天給大家帶來的是象芽菜的種植，說起這個象牙菜，也許有人會說沒有聽過這個名字，它還叫草牙菜、寬葉香蒲，想必寬葉香蒲這個名字，大家應該聽過吧，象芽菜屬於香蒲科。象芽菜原產於我國，是我國的特色野菜，分佈在東北、華北、華東及四川、甘肅、陝西、新疆等地。生於低山及平原地區的沼澤與淺水處和水稻田邊。象芽菜在雲南的開遠、蒙自、建水、箇舊等地都是有人工栽培的。象芽菜的營養非常豐富，含有較多的礦物質和維生素。象芽菜的食用部分是地下肥嫩而白的匍匐莖，因為它形似象牙，所以便叫象牙菜。象芽菜可炒可燴，用它做湯鮮甜可口。那些比較老的象芽菜可以加工醃製成鹹菜。象芽菜的葉子是編織的好材料，花稱為蒲黃，是一種良好的止血藥，用於治療外傷出血。下面就讓我來為大家詳細介紹一下吧：
▲象牙菜
一、生長環境
象芽菜喜歡溫暖溼潤的環境，生長適溫為12～30℃，在氣溫降到10℃以下時，就會停止生長。5℃以下時，葉片枯萎，以地下莖和休眠芽越冬，休眠期間能耐-10℃以下的低溫。象芽菜適宜水生，水位以不淹沒葉鞘抱合點為宜，一般為30～60釐米。象芽菜對土壤要求不嚴，沙性土壤和黏性土壤都能正常生長，但以有機質豐富、淤泥層深厚的壤土最為適宜。
▲象牙菜種植
二、栽培技術
1.土壤：首先呢，就是土壤的選擇，象芽菜極耐肥，且種植1次可連續採收3年後才換茬，一般選擇土質深厚肥沃的糊泥田栽培。如在夾沙的土壤中栽培，象芽菜易發鏽，品質降低，且難以採收。栽植前，每畝施入2500千克農家肥作基肥，翻耕、耙細、整平。
2.栽植溫度：土壤選擇好了之後，咱們就可以開始栽植了。栽植時間在氣候溫和，冬季基本無霜的地區，可全年栽種，而以4～7月栽植最好。一般在4月份，待新苗萌發至20～30釐米時栽植較為適宜。栽植過早，溫度較低，返苗較慢，遇到春寒極易死苗；栽植過遲，生育期變短，產量降低。
3.栽植方法：至於象芽菜的栽植方法嘛，是比較簡單的，象芽菜主要採用分株繁殖。栽植時，選用株上萌發的健壯苗，從母株上分離下來，按行距1.5米，株距1米定植。栽植深度9～10釐米，栽得過深影響植株生長，栽得太淺則容易倒伏。栽植時要注意方向，因地下匍匐莖都由葉腋抽生，且與葉同一方向延伸，因此，栽植時著生葉片的兩側應與行向垂直，使地下莖有一定的空間走向，便於採收。
▲象牙菜種植
三、田間管理
1.水層管理：象芽菜為淺水性植物，常年要求保持7～10釐米深的淺水層。
2.施肥：象芽菜全生育期270～300天，除施足基肥外，還需追肥。一般是每隔90天施追肥1次，每次每畝追施尿素10千克，並可結合除草把老株和雜草踩入泥裡，讓其腐爛增加有機肥。
3.間苗：象芽菜的分櫱能力很強，常形成大量的新株，使得株叢過密，從而造成通風透光不良，使根莖瘦小，影響產量和品質。因此，在生產上栽植後60～90天結合採收，拔去過密的新株。同時，母株在抽生3～4層地下莖後已近衰老，應把它拔掉，並踩入泥裡讓其腐爛後作肥料。4.密植：合理的密度應控制在每平方米5～6株。象芽菜抽生根狀莖的速度以植株有15～20片葉子時能力最強，當葉片達到21～25片時抽生能力有所下降；而葉片到25片以上時，植株趨於老化。間隔5～7天間苗1次，使植株間保持50釐米的距離，有利於新根狀莖的抽生。
▲象牙菜種植
5.除草：象芽菜田雜草主要是浮萍等水生雜草，它不但與象芽菜爭養分，也影響水溫升高，應及時除去，踩入泥裡作肥料。
6.蟲害防治：至於象芽菜病蟲害的防治嘛，根據多年的栽植經驗得出，象芽菜的抗病性很強，只要合理輪作，基本上不發病。蟲害主要是蚜蟲危害，大家要根據實際情況來處理。
▲象牙菜種植
四、適時採收
適時採收：最後呢，就是採收了。象芽菜採收要及時，採收過早產量較低，採收過遲品質較差，甚至會抽出水面形成新株，最後串滿全田，形成危害。一般在栽植成活後30～40天即可第1次採收，以5～6月和7～10月分枝旺盛，產量最高。在溫暖地區一年四季均可採收。1～2月每隔15～20天採收1次，3～8月每隔4～5天採收1次，9～10月每隔6～7天採收1次。
象芽菜採收一定要細心，用手在泥裡摸取象芽頭後，掐斷基部，然後倒退著取出土層。象芽的伸長方向與葉的排列方向基本一致，為避免踩斷幼小根狀莖，採收時應沿著不長葉片的方向行走，用手沿植株側後方插入泥裡，由下向上探摸根狀莖。象芽菜不耐貯藏，當天採收的象芽菜可放入清水中保存，保存期不能超過2～3天，否則，象芽菜腐爛或芽身變綠，且萌發新葉。象芽菜每年畝產量可達750～1250千克。
▲象牙菜採收
好了以上就是象芽菜的種植技術要點介紹，今天的內容咱們就講到這裡了，希望對大家有所幫助，感謝您的閱讀。
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