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海南有紅椰跟青椰。相對來說紅椰的水好喝些，但價格也貴點。喝椰子水，中午的時候喝，會好喝。我家在文昌，作者有時間來海南，我帶你去感受一下用椰子製作的菜餚
廚男小利哥
讓我來告訴你們，到底哪一種椰子最受人青睞——那當然是紅椰了。
雖然叫做紅椰，但是顏色卻是淺橙色的，而且個頭比其他種類椰子大。
海南市面上賣得最多的是青椰，紅椰的價格是比青椰高一點，青椰適合當飲料喝，因為汁水充足，又帶有甜味。而紅椰口感更加美味，不僅汁水飽滿，而且更甜一些，還有一種特別的味道。紅椰汁味甘、性溫，有生津、利水等功能。另外紅椰肉比青椰肉易老，椰肉吃起來香香脆脆的。
紅椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，一般來說，想要喝到最鮮美的椰子水，就一定是當場從椰子樹上摘下來的，在水果市場上賣的紅椰子多為採摘了一定的時間，放了一段時間後，椰子的味道也變了。要想喝到最好的椰子水，還要看時辰，到了中午，椰子水就沒有上午或早上的甜。也可以拿椰子汁和椰子肉來冰凍，味道更為鮮美。還有，挑選紅椰子的時候，比較重的話，就是嫩的，有點輕的就是老了，味道不夠鮮美了。
紅椰的營養比其他種類的椰子，營養價值更高，人們多用紅椰當作藥材。此外，咳嗽時吃一些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
所以，紅椰很受人們青睞。來海南品嚐椰子一定要選擇紅椰哦。
調教女神
椰子種類的話：黃椰子，或叫紅椰子，這種椰子可以煮飯吃，對耳朵聽力不好的人有藥用效果，還有其他效果，但忘記了…
椰子生長時間：農曆二三月份椰子水好喝，甜，農曆六七月份是椰子成熟時間，椰肉最香，太嫩的椰子，椰水偏酸，太成熟的椰子，椰水的好成分都往肉裡鑽了。
在海南，最好吃的椰子是在文昌地帶，再細一點就是文昌東郊地帶的椰子最好吃。
椰子樹給海南人的感覺是比較神聖的，有些地方結婚的時候用椰子葉編織做門框，跨門娶妻的門。平常的生活中，你很難聽到有椰子樹掉椰子砸人的，不管是韌性道路上，露天菜市場，農家裡…都很少聽到有椰子砸人的事件，微乎及微，幾乎沒有。
濱崎步j
一直以來大多數的人都認可的紅椰好吃，可是我認為現在應該是金椰是最好的，金椰水香甜肉軟口，現在種植面積逐年增加，金椰結果數量多但個頭小點。
符式豐
紅椰好些，早上的椰子水涼涼的，有一股椰肉的香味。從椰樹上剛摘的椰子水最好喝，清爽而甘甜，風味最佳。
海南老文
省農科院內的金黃椰，味香，汁甜，肉脆，在那住了三年，檳榔也不錯。
陳式太極拳傳播者
紅椰,營養萬分和價格相當高,以前我們海南人都是用紅椰做藥材,所以紅椰很受喜歡.皮是淡紅色的.冰凍的椰子喝多了會不會拉肚子,這也難說,建議自己胃不好的話,少喝點冰凍的吧.不過天氣要是熱的話,可以適當地喝冰凍的椰子水和椰子肉還是不錯的.
