山人说农事
随着人口增长趋势和餐饮文化的发展，吃野菜已经成为了一种新的餐桌潮流。有很多农民都会从地里挖一些野菜来吃，偶尔也拿到集市去卖，但是依旧供不应求。
自然的野菜生长不集中，产量很低，甚至卖相也不怎么好。面对市场的高价需求，就必然有人看到了商机，开始人工种植野菜。
人工种植的野菜和自然生长的野菜，准确的说都是野菜，但还是有区别的。
1、营养成份的不同。自然生长的野菜是自然选择的产物，是经历了复杂的气候和环境影响成活下来的。而人工种植的野菜实质上是人为干预的结果，是在特定环境和肥料的护育而生长的。自然生长的野菜有微量元素和矿物质，而这些是人工种植的野菜难以实现的。
2、生长习性的区别。自然生长的野菜只在特定的时节和环境才有，这是它特有的生长规律，这也意味着它的抵抗力和抗逆性都比较差。而人工种植就完全不同，可以温室培育、可以大棚种植，完全不受季节影响，同时可以人为满足它所有的生长习性，缺什么补什么。这也就是自然生长的野菜不如人工种植的野菜那么株苗健壮和色泽翠绿的缘由。
3、人工种植野菜的要点。自然生长的野菜是大自然的产物，如果准备人工去种植，还是需要注意一些要领。比如不同野菜对季节适应能力不同，大部分野菜在寒冬都容易枯萎，就要做好保温或者搭棚，到了夏天，则要防晒；要明确野菜的食用方式，吃根、吃叶还是果实，相应的施肥方法也就不同；还有一定要了解野菜的繁殖方式，是果籽繁殖或是根系分株繁殖，所以种植野菜该适量使用生根粉或是促进授粉、保花保果，还是有所区别。
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乡村橙哥
✦野生的山野菜，受气候，土壤，阳光，空气温湿度，和综合的生长环境影响，不同的土壤环境和气候环境会生长出不同的植物。人工养殖的野菜，因为养殖环境不能够达到植物生长需求，就得靠人工制造出“假设环境”，人工浇灌的水，和养分都达不到山里自然环境中所提供的营养，所以有的人工养殖野菜就得用化肥。
✦山野菜的价值，体现在一个山和一个野上，因为纯天然和纯绿色，所以被老百姓所喜欢。对比我们常常吃到的添加了化肥，农药和激素的蔬菜，山野菜给人以自然感，安全感，野生的菜，就是吃的一个原生态。人工养殖的，我觉得变了感觉。
高老慢
人工种植野菜现在确实很常见的事了，不过确实和纯野菜有本质的区别：
一、常用人工种植野菜种类
1、椿树：春季最受欢迎的野菜，长在树上的野味。芳香可口，可爆炒鸡蛋鹅蛋，也可以晒干后下面，都非常好吃。
2、厥类：蕨菜一般吃它的春天的芽柄，鲜嫩的柄叶，常见凉拌或泡菜。
3、折耳根：又称鱼腥草。叶可吃，根也可吃，凉拌或晒干熬骨头都是桌上佳品，有清热解毒功效。
4、韭菜：野韭比较多，叶比较细短，相比家种植的韭菜，野韭更香，味道更浓。
5、苋菜：分红色和绿色两种，常用吃法有凉拌或下开汤，爆炒也有很好的口感。
6、金雀花：号称山林娇香。风味独特清甜，带有肉的鲜香。可熬汤也可以素炒，据说对女人有调经养颜功效。
以上是我们这个地方常见的野菜和部分带回家大量种植的野菜，其他还有苦刺花、芭蕉花、泥鳅草、小根蒜等近100种，随着人们对绿色植物健康的追求，很多野菜被人们大量引入家种。
二、野菜一旦人工开始种植后，对野菜目的性不同
1、商业价值
商家菜农做生意：现在尤其大城市附近的菜农种植户，还有大城市附近的老百姓，有的批量种植野菜，很多野菜其实就是经过杂交过的野菜种的，出产后应季，打着野菜的旗号进入市场，以博得高昂的销售价格。
既然给野菜进行了商业化交易，商家为了追求利益最大化，那这其中的产品质量和菜的安全等因素，一定是大打折扣了，毫无疑问，最后吃出来的东西和纯野生长必然有区别。
2、种植绿化和美
有的有家庭场地条件的，也种植部分野菜，目的不是为了吃，而且为了绿化和美。至于能不能吃或吃出来能和野外有什么区别的话，那要看种植户给野菜有怎样的催化手段。
3、极少数以野种野的目的
人们追求野味，尤其追求野外绿色植物野菜的人群逐年递增。除了也野外采摘的群体，也有部分专从野外采摘嫩苗回来种植的朋友。其实，只要才回来种植的野菜，人们都会或多或少对其生长进行着影响，最后长出来的菜，和纯野外自然生长出来的菜，味道还是有一定区别。
最后，关于野菜种植的结果，纯野外自然生长和人工干预生长的，就味道上来说还是有本质上的区别，除非人们只对野菜做了生长地域环境的简单移植，不做任何人工和化学干预措施。
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竹海萱萱
我来回答一下问题
野菜是野生的，种植的就不是野菜了，我是这样认为的.
就拿一种野菜，败酱草，我们平时是叫苦苣.
老家果树地的苦苣多的很，相比河滩野生的苦苣做出来的味道要好吃的多，河滩的苦苣碱性要大一点.
不管是那种野菜，我认为种出来就不值钱了，物以稀为贵，多了就不好吃了，野菜对于农村的人来说经常可以看到，不是那么稀奇，城里人也不是要天天要吃.
好多野菜都是药材，鱼腥草（折耳根），蒲公英，马苋，白蒿（茵陈）等.
我认为不一样，还有和我一样看法的吗？
黄晓红果果
肯定不一样了，人工种植的从严格意义上来说就不能叫野菜了，为什么会成为“野”，就是没有人为的干预，现在人们饲养的家畜家禽，就是人为干预，去掉了“野”这个名号！
茶乡小龍
我觉得自己种植的和野生的不一样，种植的没有野生的味道好
