近日澳洲珍贵渔业物种西澳岩龙虾价格突破历史高点达到100美元/公斤，捕虾渔民督促业界保持谨慎防止价格过高，波动幅度过大。
西澳岩龙虾也称西澳红龙或天鹅龙虾，主要分布在西澳海岸，由Hamelin 湾至North West Cape与豪特曼群礁（Houtman Abrolhos）等岛屿。它是温带物种，只存在于海岸以外的大陆架上，大多数居住在珀斯（Perth）和杰拉尔顿（Geraldton）之间的FAO57区。
在澳洲龙虾品种中，西澳红龙相对丰产。 该龙虾的年均捕捞量在8000-15000吨，其中休渔渔业渔获量约600吨。近年来捕捞量下降较为明显约6000多吨，其中绝大部分出口到了中国市场。
David Thompson、Mark兄弟俩是澳洲Cervantes地区最大的民间私人岩龙虾经销公司创始人，该公司表示由于近期龙虾价格的波动，利润丰厚的行业正在遭受价格极端波动的打击。
一周前“A”规格岩龙虾价格飙升至100美元/公斤，令业界兴奋不已。正值6月，该季节澳洲另一珍贵龙虾品种——南澳岩龙虾捕捞量逐渐减少，预计7月份主要捕捞区捕捞季即将结束，而新西兰纽龙（与南澳龙虾为统一品种）供应同样不佳。
与此同时中国作为澳洲龙虾的主要消费市场，近期需求也急剧飙升，致使价格迅速上涨明显，同一规格今年年初的西澳岩龙虾码头价格还稳定在50美元/公斤附近。
面对价格的暴涨，买卖双方需要理性定价以确保整个供应链条运转的稳定。业内人士表示，近几天内龙虾价格涨跌波动幅度达到30美元/公斤。
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